El huevo, un alimento básico en la dieta mexicana, ha sido objeto de debate en cuanto a sus efectos en la salud cardiovascular. Si bien es una fuente rica en nutrientes esenciales, su consumo excesivo podría representar un riesgo para el corazón.

Un tesoro nutricional

El huevo destaca por su alto contenido de proteínas de alta calidad, vitaminas A, B y E, y minerales como hierro, zinc y selenio. El Centro de Información Nutricional (CIN) señala que un solo huevo aporta una parte significativa de las necesidades proteicas diarias, especialmente en niños y adultos.

Sin embargo, estudios recientes han generado preocupación sobre el consumo excesivo de huevo y su relación con el colesterol. La revista JAMA publicó un artículo que vincula la ingesta de más de 4 huevos a la semana con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y muerte prematura. Esto se debe a que el huevo contiene colesterol dietético, y un consumo elevado podría elevar los niveles de colesterol en sangre.

El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de Estados Unidos advierte que los niveles altos de colesterol son un factor de riesgo para complicaciones cardiovasculares. Por lo tanto, es fundamental encontrar un equilibrio en el consumo de huevo.

Recomendaciones de los expertos

Los especialistas sugieren que un consumo moderado de 3 a 4 huevos a la semana puede ser parte de una dieta saludable. Sin embargo, es importante considerar otros factores de riesgo cardiovascular y mantener un estilo de vida saludable que incluya ejercicio regular y una dieta equilibrada.

El huevo es un alimento nutritivo que puede aportar beneficios a la salud, pero su consumo debe ser moderado y acompañado de hábitos saludables. Si tienes dudas sobre tu consumo de huevo o factores de riesgo cardiovascular, consulta a un médico o nutricionista.