El aguacate, un ingrediente básico en la cocina mundial, especialmente en la preparación del guacamole, guarda sorpresas culinarias que van más allá de su versión salada. En Brasil, este fruto, conocido como "abacate", ha encontrado un lugar especial en el corazón de los amantes de los postres.

Mientras en muchas culturas el aguacate se asocia con platos salados y picantes, en Brasil su versatilidad lo lleva a un terreno completamente diferente: el mundo de los dulces. La textura cremosa y el sabor suave del aguacate lo convierten en un ingrediente ideal para preparar postres refrescantes y deliciosos.

Una de las preparaciones más populares es la crema de aguacate. Esta delicia se elabora licuando la pulpa del aguacate con azúcar y un toque de limón. Su sabor suave y ligeramente dulce la convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión. Se puede disfrutar sola, acompañada de frutas, o incluso como relleno de pasteles.

Además de la crema, el aguacate también es protagonista de los batidos brasileños, conocidos como "vitaminas". Estos batidos, elaborados con leche, azúcar, aguacate y a veces otros ingredientes como frutas o cereales, son una opción refrescante y nutritiva.

Ana Paula, brasileña de nacimiento, recuerda con cariño los postres de aguacate de su infancia. "En mi casa, el aguacate siempre ha sido parte de nuestra mesa dulce. Nunca imaginé que en otros países se usara principalmente en platos salados", comenta.

La popularidad del aguacate dulce en Brasil ha trascendido fronteras. En las redes sociales, videos de brasileños preparando estas recetas y de extranjeros probándolas por primera vez se han vuelto virales. Esto demuestra que los sabores tradicionales pueden sorprendernos y que la gastronomía es un puente entre culturas.

¿Te animas a probarlo?
Si quieres experimentar nuevos sabores y descubrir la versatilidad del aguacate, te invitamos a probar estas recetas brasileñas. ¡Te aseguramos que te sorprenderán!